Chiffon cake au chocolat

Ingredients :
2 oeufs
35g de farine
10g de sucre granule
20g de sucre de canne ou brut
60g de chocolat fondu
5g de poudre de chocolat
1g de baking powder (si vous n'avez pas de baking powder, remplacez les 2 blancs d'oeufs par 3 blancs d'oeufs)
25cl d'huile

Preparation
1. Mixer 2 blancs d'oeufs et 1 pincee de sel pour faire une pate a meringue. Ajouter 10 g de sucre granule, puis garder au frigo.
2. Mixer 2 jaunes d'oeufs et 20g de sucre de canne ou brut jusqu'a obtenir la consistance de la mayonnaise. Ajouter en melangeant 25g d'huile puis 25g d'eau.
3. Melanger 5g de poudre de chocolat, 35g de farine, et 1g de baking powder. Faites passer le melange dans une passoire avant de l'ajouter a (2).
4. Ajouter 1/3 de la meringue (1) a la preparation (2) et melanger un peu au mixeur. Ensuite ajouter un autre tiers et melanger a la spatule. Enfin versez la preparation (2) dans le reste de la meringue (1) et melanger sans l'ecraser.
Ajouter 60g de chocolat fondu et melanger a la spatule.
5. Dans 1 moule (a fond amovible si possible) d'environ 15cm de diametre et 7cm de hauteur, sans huile ni papier, verser la preparation de haut.
6. Cuire a 170 degres pendant 20 a 25 minutes.
7. Renverser le moule et laisser tiedir.
8. Enlever le fond et bon appetit.